Comida natural para ver a vida cor-de-rosa
Entre os carotenoides - que também são antioxidantes - responsáveis por essa ação no cérebro, o de maior destaque é o beta-caroteno, um pigmento de alta concentração, que dá a cor as frutas, aos vegetais e folhas verdes. O estudo realizado pela Harvard School of Public Health, além de reforçar os benefícios da ingestão regular de vegetais e frutas para a saúde física, mostra que o bem-estar psicológico também entra na lista.
Uma das condutoras da pesquisa, a Dr. Julia Boehm, salienta que este é o primeiro estudo realizado neste âmbito, onde foi estabelecida uma relação entre o consumo de frutas e legumes com o nível de otimismo do ser humano. No decorrer do estudo, os cientistas analisaram a concentração de nove antioxidantes e de vitaminas no sangue de mil pessoas, entre homens e mulheres, com idade entre 25 e 74. Depois de responder um amplo questionário sobre suas atitudes perante a vida, os participantes tiveram suas mostras de sangue avaliadas.
Aqueles que comiam 1 ou 2 porções de frutas e vegetais no decorrer do dia eram, de maneira significativa, menos otimistas que os que comiam 3, ou mais porções. Os que mantêm expectativas mais animadoras tinham até 13% a mais de carotenoides no sangue. Outra constatação dos pesquisadores é que aqueles que tendem a comer mais frutas e vegetais são mais preocupados em manter hábitos saudáveis, se engajando mais no aspecto construtivo de lidar com as situações da vida.
Um outro estudo, realizado pela Universidade de Warwick, nos Estados Unidos, constatou que quem chega a comer 7 porções, entre frutas e vegetais, diariamente são seres humanos realmente felizes. O resultado em relação a manter-se com bom humor natural, foi ainda mais surpreendente naqueles que além de comer 7 porções, ainda praticavam exercícios físicos. O pesquisador Andrew Oswald chegou a citar que estava chocado com os resultados, observando que “o fato é de extrema importância”, e que era preciso investigar a fundo como é que as frutas e vegetais agem no organismo humano. “Como realmente funcionam nos nossos corpos e na nossa mente”. Enquanto novas pesquisas não são realizadas, já fica a indicação de qual dieta deve ser seguida por aqueles que querem manter-se “de bem com a vida”.
Vale citar que enquanto os americanos defendem o consumo de 5 frutas e vegetais por dia, o governo francês recomenda 10, os canadenses, no mínimo 5, e no máximo 10, e os japoneses, 13 porções de vegetais, e mais 4 frutas, todos os dias.